12サンマ初競り 1匹7万円で落札した回転寿司1貫のお値段は日刊ゲンダイDIGITAL-7/13(金) 9:26

11日、札幌市中央卸売市場でサンマの初競りが行われ、1キロあたり50万円の高値がついた。

「初競りということでご祝儀相場です。これから水揚げ量が増えれば値が落ち着くでしょう」(同市場経営支援課)

最高値で競り落とした札幌市の回転ずし「活一鮮」は11日、昼の営業から1貫888円で提供している。

「サンマ1匹から6貫しか握れないので、本当の原価は1貫あたり1万1666円です。それを888円でお出ししているので大赤字。だけど、ご祝儀なのでやむを得ません。まあ、テレビCMを打ったと考えています」(佐藤厳社長)

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